Samsun un Bafra ilçesinin meşhur bir hamur işi var ki hem çok lezzetli hem çok sağlıklıdır. Hamurun içine kuru meyveler koyarak içine dut kurusu serpiştirip rula yapılak fırında pişirilir. Ekmek müzesi bu tarife ceviz ekledi ve en önemlisi de çok değerli bir atalık tohum olan yazlık buğdayının unu ile yapılmıştır. Beyaz un kullanmadan yüzde yüz yazlık unu kullanılmıştır. Hamurunda yumurta, tereyağ, yoğurt, sızma zeytin yağı, karbonat vardır. Bİr de ekmek müzesi bu tarife tahin ekledi ki çok yakıştı. 550 gram paketlenmiştir.