YÜzde yüz karabuğday unu ile yapılmıştır. Kullanılan karabuğday unu çiğ ve yerlidir. Şeker yerine dut kurusu kullanılmıştır. Limon ile aroma verilen glutensiz anne kurabiyesinde sızma zeytin yağı, tereyağ ve yumurta bulunmaktadır. Karabuğdayın rahatsız edici kokusundan uzak limonlu sağlıklı bir atıştırmalıktır. Yarım kilo olarak paketlenmmiştir.