Siyez Unlu Haşhaşlı Katmer
Müptelası olacağınız bir lezzet!
Karadeniz’in meşhur haşhaşlı katmerini, siyez ununun besleyici gücüyle buluşturduk. %50 siyez unu, %50 beyaz unla hazırladık; çünkü siyez unu tek başına çalışması zor bir un ve katmer gibi ince işçilik isteyen bir hamurda dengeli kullanılmalı.
Hamur, incecik açılır; içine bolca yağlı haşhaş serilir. Kat kat kesilip üst üste konur, sonra bir kez daha özenle açılır. Son olarak, sac üzerinde ağır ağır pişirilerek eşsiz kıvamına ulaşır.
Dilerseniz dondurucuda saklayabilirsiniz. Canınız çektiğinde çıkarıp birkaç saat içinde çözdürerek taptaze şekilde tüketebilirsiniz.
